Созданные в середине прошлого века, лечебные рационы терапевта Мануила Певзнера успешно используются докторами по сей день. Каждая лечебная диета называется «столом» и имеет свой порядковый номер.
Стол № 3 — выручалочка для тех, кто желает улучшить моторику кишечника и метаболизм, а также восстановить слизистые желудка и кишечника. Стол показан диабетикам и людям преклонного возраста, женщинам, которые мечтают об осиной талии, и всем, кому постоянные обстипации (задержки стула) отравляют жизнь!
Мы расскажем, как нормализовать работу кишечника и избавиться от мучительных обстипаций без аптечных препаратов и подорванной нервной системы. Проблема, о которой не принято говорить, решается одной простой диетой — № 3!
Задержка стула
Проблемы с опорожнением кишечника — явление, которое встречается повсеместно и вызвано неправильным питанием, малоподвижным образом жизни и некачественной пищей. Лечебный стол № 3 — это полноценный и сбалансированный рацион, который включает обилие клетчатки, полезных бифидо- и лактобактерий, а также витамины и минералы, которые стимулируют работу кишечника наилучшим образом.
Режим питания ничем не отличается от большинства диет: порции должны быть умеренными (умещаться в двух ладонях), приемы пищи частыми, а питьевой режим — обильным.
Чаще всего диету № 3 назначает врач-диетолог или гастроэнтеролог, но можно «подсесть» на нее и самостоятельно при отсутствии заболеваний желудочно-кишечного тракта — это совершенно безопасно, очень вкусно и чертовски полезно!
Основные продукты
Овощи и фрукты — основа лечебной диеты. Есть растительную пищу можно и в сыром, и в приготовленном виде, крупными кусками. Исключить из рациона следует картофель, белокочанную капусту, горошек, лук, чеснок, редис. Грибы можно использовать только для приготовления бульона.
Мучные изделия (отрубной и пшеничный хлеб 2-го сорта) отлично повышают перистальтику, особенно вчерашняя выпечка, подсушенные изделия, сухое печенье, сушки. Из круп противопоказаны рис и манная крупа, а также бобовые и саго.
Мясо и рыба должны быть постными: телятина, говядина, курица, кролик, хек, треска. Свинина и баранина — не более 2 раз в неделю. Разрешены любые морепродукты, кроме консервированных. Яйца следует готовить на пару, варить всмятку и делать омлеты, но нельзя жарить и варить вкрутую.
Из молочной продукции рекомендуется употреблять некислый творог, нежирное молоко, натуральный йогурт, в блюда можно добавлять небольшое количество сливок, нежирной сметаны или твердого сыра. Диета подразумевает исключение специй: аджика, черный и красный перец, хрен, горчица — под запретом. Для яркости вкуса можно использовать свежую петрушку, укроп или лавровый лист.
Питьевой режим — еще одна важная составляющая лечебной диеты № 3. Рекомендуется употреблять некрепкий чай, цикорий вместо кофе, натуральные соки, компоты, отвары шиповника и отрубей. Исключаются: натуральный кофе, какао, кисель, крепкий чай, особенно с добавлением молока.
МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ
- Понедельник
Утром: творог со свежими фруктами, некрепкий чай.
В обед: овощной суп с фрикадельками, ломтик подсушенного хлеба.
Перекус: сухари с изюмом, сок.
Ужин: гречка с куриной отбивной на пару, свежий томат или салат из овощей.
Перед сном: натуральный яблочный сок. - Вторник
Утром: омлет с сыром и помидорами на пару, цикорий с молоком или сливками.
В обед: свекольник с ломтиком вчерашнего хлеба.
Перекус: чай с зефиром.
Ужин: запеканка из цветной капусты с мясом.
Перед сном: немного простокваши. - Среда
Утром: два яйца всмятку, вареная молочная сосиска, некрепкий чай.
В обед: диетический борщ, немного сметаны, хлеб.
Перекус: запеченное яблоко с мёдом.
Вечером: тушеные котлеты из кролика или телятины, овощной салат.
Перед сном: немного чернослива, сок. - Четверг
Утром: овсяная каша на молоке с курагой, цикорий.
В обед: рыбный суп с зеленью, ломтик хлеба.
Перекус: сушки, некрепкий чай, любой разрешенный фрукт.
Ужин: морковные оладьи, немного сметаны, натуральный сок.
Перед сном: стакан нежирного кефира. - Пятница
Утром: омлет на пару, тост с домашним паштетом, некрепкий чай или цикорий.
В обед: бульон с мясом и овощами, сухари.
Перекус: тосты из хлеба 2-го сорта, мёд, чай или натуральный сок.
Ужин: запеченная рыба, винегрет.
Перед сном: натуральный йогурт (до 5 % жирности), курага. - Суббота
Утром: кабачковые оладьи (сметана по вкусу), некрепкий чай или яблочный сок.
В обед: суп из овощей на грибном бульоне, сухари.
Перекус: свежие фрукты.
Ужин: цветная капуста на пару, телятина или запеченная нежирная свинина.
Перед сном: простокваша. - Воскресенье
Утром: овсяная каша со свежими фруктами, цикорий со сливками.
В обед: окрошка (без картофеля).
Перекус: овощной салат, заправленный маслом.
Ужин: овощное рагу, котлеты на пару, натуральный сок.
Перед сном: горсть чернослива.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
- Чтобы как можно скорее нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, важно безоговорочно соблюдать все правила диеты № 3: есть дробно, не переедать и не голодать, употреблять только разрешенные продукты и пить достаточное количество воды.
- Чтобы запрещенные продукты не соблазняли, рекомендуем вообще не держать такие в холодильнике.
- Придется научиться брать домашнюю еду с собой на работу или учебу. Приготовление диетических блюд отнимает немало времени, но осложнения и дискомфорт, связанные с нарушением деятельности кишечника, отнимают куда больше сил, времени и денег.
- Благотворное воздействие на перистальтику оказывает и физическая нагрузка. Не обязательно записываться в спортзал — утренней зарядки хватит с головой. Прогулки на свежем воздухе и подъем по лестнице, а не в лифте, не менее полезны.
- Чтобы предотвратить нарушение перистальтики в будущем, важно есть в одно и то же время, небольшими порциями, ограничивая жареное, жирное и алкоголь. Важно помнить, что курение пагубно воздействует на слизистую ЖКТ, провоцируя целый букет заболеваний.
Если ты мучаешься от такой деликатной проблемы, как запор, ты нашел действенное решение. Диета для очищения кишечника назначается как по медицинским показаниям, так и для лечения запоров, причина которых — халатный подход к повседневному рациону. Никаких лекарств и дополнительных затрат — сбалансированное питание лечебного стола № 3 удивит тебя быстрым результатом и покорит вкусом.
Не стесняйся поделиться этой полезной статьей с друзьями!