Стромболи — это итальянский закрытый пирог из дрожжевого теста с начинкой. Самая популярная начинка — небольшие фрикадельки, они замечательно смотрятся на разрезе. Но вместо фрикаделек может быть использована ветчина, салями или мортадела. Остальной состав пирога очень напоминает пиццу — томатный соус и много сыра.

• 150 г шампиньонов
• 150 г моцареллы
• 100 мл томатного соуса
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. сушеного орегано
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

• 320 г муки
• 200 мл воды
• 1 ч. л. соли
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей
• 1 яйцо для смазывания

• 400 г нежирного свиного фарша
• 1 яйцо
• 1 маленькая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 веточки петрушки
• 1 ч. л. сушеного базилика
• 1/4 ч. л. сушеных хлопьев чили
• оливковое масло
• мука
• соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ