Фасоль придает этому вегетарианскому борщу сытность, а чернослив — легкую копченую нотку. Еще в такой борщ при подаче очень вкусно добавить печеный чеснок.
- 3 средние свеклы
- 2 крупные морковки
- 500 г капусты
- 2 большие луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2 банки (по 400 г) вкусной белой фасоли в томатном соусе
- 400 г томатной пассаты (протертых помидоров)
- 70 г мягкого подкопченного чернослива без косточек
- 2 ст. л. топленого или растительного масла
- 1 пучок петрушки
- соль, свежемолотый черный перец
