Если вы не хотите использовать плавленый сырок, возьмите твердый сыр или фету. Пирог получается с хрустящей основой и сочной начинкой. Лучше есть теплым, пока сыр расплавился, но вкусный он и холодным — ломтик киша можно брать на работу или в дорогу.
Ингредиенты
Приготовление
- Смешайте муку с солью и содой. Нарежьте охлажденное масло небольшими кусочками, добавьте к муке и перетрите руками. Добавьте желток и охлажденную воду. Быстро замесите тесто и обмотайте комок пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на полчаса.
- Мелко нарежьте зеленый лук. Отварите 5 яиц, нарежьте кубиками и смешайте с луком.
- Раскатайте тесто тонким слоем и выложите в форму диаметром 26 см. Наколите вилкой.
- Натрите охлажденный сыр и посыпьте им тесто. Выложите смесь яиц и лука.
- Взбейте оставшиеся яйца с молоком, солью и паприкой. Залейте пирог.
- Выпекайте полчаса при 200 градусах.
